Onze menukaart

Falafel met salade van little gem, feta kaas, radijs, rode ui, cherrytomaatjes en yoghurt-kruidendressing

Met gebrande tonijn, salade van quinoa, komkommer en wasabidressing

Garnalencocktail met Hollandse garnalen, avocado, gepocheerd kwartelei en cocktailsaus | warme ravioli van gamba, wittewijnsaus, Hollandse garnalen, zoetzure wortel en tomaat

Met in rode port gemarineerde meloen, gepofte pompoenpitjes en een sinaasappelkletskop

Met rilette, paté, ham- en worstsoorten met brood en dips

Met pestocrème, pecorino kaas en rucola

Marbré van gerookte runderentrecote en ossenworst met zoetzure ui, kerriedruifjes en bieslookcrème

Vier kleine gerechtjes bestaande uit; Gebrande tonijn | Garnalencocktail | Marbré van rund | Twentse plaatham

Met spinazie, gegratineerd met hollandaisesaus

(klassieke koude bereiding is ook mogelijk)

Halve kreeft gegratineerd met parmezaanse kaas en wittewijnsaus

Met gebakken gamba’s, gegrilde paksoi, zoetzure groenten, sesamkrokant en chilimayonaise

Met gebakken biefstukpuntjes en pittige mayonaise

Met groene groenten, kwarteleitjes, groene asperges, pecorino kaas en kruidendressing

Met draadjesvlees

met hazelnoot en citroenschuim

Met uitgebakken spek en krokante kaasstengel

Met huis gerookte zalm en venkel

Met gestoofde spinazie, prei, gepofte paprika en tomatenvinaigrette

Met Hennepzaad en geroosterde groenten
veganistisch

Met uienmarmelade, augurk, krokante uienringen en chilimayonaise

Met saffraanrisotto, zoetzure venkel, asperge en wortel-mosterdsaus

Met brandade van makreel, crosne, paksoi en beurre blanc saus

Met truffel pasta, ingelegde bundelzwammetjes,creme van knolselderij en hollandaise saus

Met aardpeer, haringkaviaar, gekonfijte aardappel en zuringsaus

Diverse vissoorten, schaal- en schelpdieren met zilte groenten en schuim van strand krabben

Met citroen, peterselie en gefrituurde kappertjes

Filet van maïskip en krokante kipdij met polenta, mais, pastinaak en saus van sjalot

Afgelakt met maple syrup en notencrunch, gyoza, bospeentjes en vadouvanjus

Spies van diamanthaas met komkommersalade, gekarameliseerde ui en tzatziki

En lamsnek met groene groenten, doperwtenpuree, gepofte aardappel en saus van knoflook

Verschillende bereidingen en gerechten van het regionale rund en varken

Met gekonfijte aardappel en pompoen:
Saus naar keuze:
Gorgonzola € 28,50
Eendenlever € 32,50

Royale kipspies met zoetzure groente, gegrilde ananas, kroepoek en satésaus

met geroosterde mais, gevulde champignon, gepofte aardappel met zure room en pepersaus

Noord Amerikaans rundvlees van hoge kwaliteit. De runderen zijn minimaal 100 dagen gevoed met mais. Hierdoor is het vlees mooi gemarmerd en heeft het een sappige smaak.

• Rib eye 300 gram €33,50
• Rib eye 550 gram €43,50
• Entrecote 200 gram €24,50
• Entrecote 350 gram €34,50

Met geroosterde mini mais, gevulde champignon, gepofte Roseval aardappel en pepersaus

Vanille roomijs met amandelkrokant en warme chocoladesaus

Met meringue, bastogne koek en yoghurt ijs

Cremeux van mascarpone en roodfruit met citroencrème, gesuikerde gember, custardtaartje en sorbet van limoen en citroen

Gesuikerd bladerdeeg met mousse van pure chocolade, crème van praline, gebrande noten en ijs van passievruchten

Van verschillende soorten sorbetijs met vers fruit en kletskoppen

Proeverij van streek- en Internationale kaassoorten

Koffie, thee of cappuccino met 5 luxe huisgemaakte zoetigheden

Sorbet met verse stukjes grapefruit, coulis van sinaasappel en kletskoppen

IJs van kersen en stukjes pure chocolade, geglaceerde kersen en slagroom